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FCQ colabora en un Grupo Operativo de Innovación en ganadería extensiva21/11/2017 |
El proyecto del Grupo Operativo se ejecuta en la comarca de Liébana (Cantabria), y pretende diseñar modelo de centros de sacrificio artesanales en la propia explotación ganadera, que incrementen la rentabilidad de estas producciones, y faciliten la venta directa a consumidores y restauradores.
Los rebaños de ovino y caprino no dejan de mermarse en Cantabria, lo que supone un problema económico y ecológico, ya que supone un descenso en la fertilidad de los ecosistemas de valle y montaña y una reducción de ingresos en el sector ganadero que contribuye a su mantenimiento-
La FCQ colabora en el proyecto a través de la elaboración de un plan de gestión de los residuos cárnicos que se vayan a generar en el centro de sacrificio y que sirvan para la alimentación de aves carroñeras a trvés de puntos de alimentación suplementaria.
En el Grupo Opertivo participan investigadores del CIFA, el sindicato ganadero UGAM-Coag, el grupo de restaurantes DeLuz y varios ganadero, y se ha gestado en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Cantabria 2014-2020
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